瓦努阿图不可错过的当地特色美食
标签: 瓦努阿图永居移民 1419 2019-07-02

提起瓦努阿图,你脑海里浮现的画面会是什么呢?

海岛?火山?丛林?晚霞?那你就OUT了~

瓦努阿图,除了迷人的景致以外,美食也是一绝。其自然资源异常丰富,热带水果、鱼类什么的比比皆是,菜品多样有特色,天然有机无污染,非常值得一尝。今天,就给大家来介绍几款瓦努阿图的特色美食。


先说说饮食风格

瓦努阿图的饮食具有美拉尼西亚风格,喜欢吃西餐,但味道清淡,不吃辣。鱼、虾、牛肉、 冷盘、炒蛋、煎蛋、西红柿等是瓦努阿图人常吃的食物。当地特色食品有Lap—Lap、椰子蟹。在首都维拉港市区能吃到法国、英国、波利尼西亚及中国、日本、越南等地料理,本地啤酒为Tursky。自来水可直接饮用,但在外岛尽量饮用市贩的矿泉水。


以下排名不分先后,吃过的都说好

一、椰子蟹配“卡瓦酒”,超美味

这是一种生活在椰林中、以椰子肉为食的寄居蟹,体型硕大,擅长爬树,双螯非常有力,能轻而易举爬上高树剪下椰子,凿壳吃椰子肉。其体重高的可达6公斤,是现存巨大型的陆生节肢动物。因为长期以椰肉为食,椰子蟹肉质十分鲜美,散发出一股淡淡的椰果香味。椰子蟹还可以辅以当归、红枣、桂圆等用来炖汤,是滋补身体的佳品。故椰子蟹除被生物学家作研究对象外,也成为名贵海鲜佳肴而受到人们青睐,并很有开发价值。


椰子蟹4.jpg椰子蟹2.png

当地有名的饮料叫“卡瓦酒”,有几千年的历史了。这种酒是将一种胡椒科植物的根部捣碎,经煎熬提炼后制成的。下午或傍晚时分,维拉港的卡瓦吧(nakamals)热闹非凡,挤满了当地人,都在品尝卡瓦酒。这种传统饮料过去一度只有酋长独享,现在已成为当地人生活的一部分,有时也作为止痛和治病良药。一日劳作后,两三杯卡瓦下肚,所有压力与烦恼一扫而空。

卡瓦酒.jpg

二、拉普拉普Lap—Lap

拉普拉普是瓦努阿图的“国菜”,在当地享有盛誉。拉普拉普独特的地方在于它的烹饪方式。不同于一般菜肴用灶具来烹饪,做拉普拉普所用的灶具就很不一般了,使用的是烧热的石子堆。用料方面,先将各种植物,比如芋头、山药等的根茎捣成面团,然后配上野菠菜、椰奶、鸡肉、猪肉等,用植物的叶子包裹好,然后用藤条绑住,再放入烧热的石堆里焖熟。大约3个小时过后,热腾腾、香喷喷的拉普拉普就出炉了。当地人经常买一个lap-lap(150VT),捧一个椰子(10-40VT),和朋友坐在公园草地上边吃边聊。

拉普拉普.jpg

三、瓦努阿图副总理亲自“卖”的牛肉

瓦努阿图当地的牛肉是非常值得品味的,因为全部是散养,不吃饲料,也是世界知名的top产地,出口到澳洲及世界!所以只要遇到有牛肉的菜就放心大胆的点。据说日本的神户牛肉就是在瓦图养殖的,简单屠宰后空运回日本细加工。

牛肉.jpg

事实上,除了以上这些美食以外,瓦努阿图还有很好吃的大龙虾、牛排以及法式、英式等世界各地风味的美味大餐。新鲜的食材是瓦努阿图美食的寄出,前来瓦努阿图的度假居住朋友千万不要错过这些美味。

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